29/05/2019

Waffles Crocante

Receita Waffle Crocante

INGREDIENTES

1 e 1/2 xícaras de chá de leite
2 ovos
2 colheres de manteiga derretida
1 colher de café de baunilha
1 e 1/2 xícaras de chá de farinha de trigo
1/2 xícara de amido de milho
6 colheres de sopa de açúcar cristal
2 colheres de sobremesa de fermento em pó
1 pitada de sal

MODO DE PREPARO


Separe as claras, bata em neve e reserve (Importante para ficar crocante por fora e macio por dentro).
Peneire a farinha, amido e açúcar e misture.
Misture os ingredientes molhados, leite, gemas, baunilha e a manteiga derretida (uso com ou sem sal, mas se eu uso com sal não coloco a pitadinha de sal).
Junte os secos e molhados, de forma a ficar uma massa homogênea, pode ser com colher, não é necessário batedeira.
Dissolva o fermento em 1/2 xícara de leite e coloque na massa.
Acrescente as claras em neve.
Pronto.

Agora é só assar.

A massa pode ser guardada em geladeira por 3 dias e ser usada aos poucos.
Deixe a máquina de waffles GW-04 da INOVAMAQ esquentar uns 15 minutos (1º Aquecimento) antes de colocar a massa.
Coloque a massa com cuidado para não vazar, uma vez que ela cresce quando assa, deixe uns 4 minutos em potência alta 200ºC, só depois abra a maquina, para não afundar.

Nunca!!! Abra o grill antes de 4 minutos para o waffles não grudar.
Agora é só colocar geleia, creme de chocolate, requeijão.

  • Por: R$ 0,00
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